Por fin agujas

Que rápido pasan los días de descanso y que malos vinieron para ir a las agujas, con un nordestazo de campeonato. Sin embargo, con el mono que había y los pocos días que eran, lo de ir o ir era algo fuera de dudas.
La técnica empleada fue la habitual para estos casos y que ya comenté anteriormente en una entrada sobre esta especie.
Lo malo en este caso es que el nordestazo combaba la línea y hacía, que si bien ellas no estaban por muy la labor de comer con ganas, se fallara alguna picada.

Asturias, que guapina eres...

El clásico macizo de sardina funcionó y atrajo sin problemas a nuestras víctimas. De hecho a veces se les podía ver cerca de la boya, pero no tuvimos mucha suerte. El cebo en este caso, la sufrida sardina en forma de filetes. ¡Cómo se nota cuando no está muy fresca y lo complicado que se hace el cebar el anzuelo con esa especie de pasta que forma! Pero bueno, hay que adaptarse a lo que hay y con las ganas que había, como para quejarse.
El resultado fue de 4 agujas entre David y yo, aunque lo importante una vez más fue contagiarse un poco de salitre, que a mi al menos ya me hacía una falta urgentísima. Además, pudimos contar con la presencia de un amigo y fotógrafo de lujo como Jose de "Pescando al amanecer".


Eso en el pedrero claro, pero aún quedaba la segunda parte: en la mesa.
Desde que David que comentara hace tiempo la receta para hacer salpicón de aguja, la mayoría de veces que saco unas cuantas acaban de la misma manera.
Probablemente algunos pescadores se lleven las manos a la cabeza por esto y por el odio que le tiene a esta especie, bien sea por su fuerte olor o porque les tengan algo de manía.
Sé que también se pueden preparar fritas simplemente, aunque personalmente las prefiero en salpicón pero sobre gustos no hay nada escrito.
Lo primero que hay que hacer es limpiar bien el pescado y cortarlo. Se echa a cocer en agua, acompañado de una cebolla y unas ramas de perejil.

Poco a poco, pero con fundamento

Una vez cocido, se aparta y se deja enfriar para poder "desmigarlo" después.

Demasiado soso, habrá que acompañarlo ligeramente...

Mientras se enfría el pescado podemos ir preparando el acompañamiento. Basta con preparar huevo cocido, los típicos palitos de cangrejo que venden en los comercios y hay quien le añade bonito y algún mejillón. También es interesante meter perejil bien picado.
Hay que picar cebolla bien fina y si se quiere, se le puede añadir algo de pimiento verde y rojo, pero muy picado a ser posible.

Ahora sí, rico, rico y listo para servir

Es fundamental mezclarlo todo y añadirle una buena vinagreta. Sobre cantidades no voy a decir nada porque cada uno tiene sus gustos y solo estoy comentando como lo preparo yo y es algo muy personal, pero ya digo que una buena vinagreta es fundamental. Se le añadirá aceite (si es de olvida y virgen, miel sobre hojuelas), vinagre y por supuesto algo de sal. La mezcla tiene que quedar jugosa y "esponjosa", hay que evitar que el plato quede seco, pero también que esté excesivamente aceitoso.
Y con esto corto y cierro. A ver si alguien se anima a darles una oportunidad en la mesa o si no, que disfrute de su pesca, que muchas veces cuando no está para otra cosa es un recurso muy a tener en cuenta.

Recurro a vuestra sabiduría...

El tema de la pesca a boya y de la pesca a pique siempre me planteó serias dudas y nunca supe (o quizás no quise) intentar resolverlas por completo.


El caso es que ahora me como la cabeza un poco y me gustaría saber cuándo pensáis que es buen momento para cada modalidad y en qué momentos merece la pena dejar apartada la boya y darle a la otra técnica. ¿Mejor el pique cuándo la mar está algo pasada? ¿Mejor cuando la mar está como un plato?


Reconozco que por vago más que nada y por miedo al fracaso total (debería estar curado ya de espantos) nunca me dio por cambiar de técnica y siempre fui fiel a la boya. Pero seguro que en muchas ocasiones, no la usé en los mejores momentos y sí que podría haber tenido mejores resultados con el pique.


Sé que esto no es un foro, pero cualquier aportación intentando aclarar este tema será de agradecer, a ver si así aprendo algo de provecho.
Saludos a todos y gracias de antemano.


PD: Las fotos son solo por intentar adornar un poco la entrada.

¿Se acercan las agujas ya?

Pues estos últimos días ando algo desinformado, pero me imagino que si no está empezando a mejorar el tiempo, no faltará demasiado para ello. Con ello, suele pasar que se arrimen las agujas y nos den la oportunidad de pasar un buen rato.
Unos las odian y otros las veneran. El caso es que yo soy de los segundos y no solo por que me parezca que preparaándolas adecuadamente son un pescado más que digno en la mesa, si no que además su pesca a boya me parece muy divertida.
Dejo una foto de una pescata que hicimos el año pasado mi amigo David y yo. Ese día estaban locas y comían con unas ganas tremendas. Son muy pocas las que pusimos en seco porque fallamos muchísimas, otras nos reventaron el hilo (que no debía estar muy bien, pero era lo que había) y otras se soltaron al intentar remontarlas pues la puesta estaba a cierta altura.
Entiendo que la foto es muy buena y que una sola es algo triste, pero es que esos momentos no había muchas ganas de sacar la cámara, comiendo como comían.


Guardo un gran recuerdo de aquel día, porque fuimos a ellas expresamente sin saber si ya andaban patrullando por la costa o si aún quedaba algo de tiempo para que arrimaran. Cuando llegamos, antes de salir del coche, cayó una tromba de agua que casi nos hizo largarnos, pero esperamos más de una hora y al final tuvimos el premio de que escampara y que estuvieran allí esperando por nosotros. Aprovecho también para mandarle un saludo al otro artista, con el que no puedo ir a pescar todo lo que quisiera y por ser una gran persona y que además no se guarda ningún secreto con estas cosas de la pesca y siempre está dispuesto a enseñar lo mucho que sabe. Lo malo es que él también está "expatriado" XD (¿qué se le va a hacer?).
Bueno y después de todo este rollo, comentaré que el cebo que usamos aquel día fue la típica sardina, aunque bien vale la misma aguja una vez que pillemos la primera.
Para estos simpáticos pexes usamos varas de fondo y boyas lastradas de 40-50 gramos. Ese peso nos permite mandarlas a las zonas calientes (o eso pensamos nosotros, claro, que muchas veces las cabritas no están donde pensamos).
Un bajo corto, de unos 50 centímetros suele ser suficiente para tentarlas, ya que andan bien cerca de la superficie. Y poco más puedo decir, porque estoy escribiendo esto y me están entrando unas ganas de ir a ellas, que no sé ni como seguir, así que ánimo para todos y si podéis darles una oportunidad seguro que no os arrepentís. Ver la boya empezar a correr de lado ¿es adictivo!
Saludos a todos y buena época de agujas.

Pesca tradicional en Portugal: Arte Xábega

Dejo un vídeo que me parece llamativo y que vi en su día. Desconozco si en algunas partes de Galicia o en el resto de España se practica este tipo de arte, pero me parece interesante (manías que tiene uno con las cosas tradicionales).



Dejo también un texto en el que se explica lo referente a este tipo de pesca y que aunque está en portugués, creo que se entiende.

Os meses de Verão, por serem usualmente períodos do ano em que a agitação marítima é menos frequente, são propícios ao uso de uma das mais tradicionais artes de pesca que podem encontrar-se nas praias do concelho, a Arte Xávega.

Esta tradição milenar, (do árabe xabakâ, rede de pesca), foi utilizada em toda a costa portuguesa e antecipou-se a muitas outras que lhe sobrevieram. Na vila de Sesimbra é conhecida por "artes do Caneiro", por ter sido tradicionalmente usada na zona da baía com esse nome, cujo fundo arenoso lhe é favorável e permite o arrasto sem que as redes fiquem presas no fundo. É, porém, na praia do Moinho de Baixo que a Xávega tem maior expressão, mantendo-se viva pela actividade de pessoas que vêem nesta arte de pesca uma fonte de sustento complementar.

A Xávega pode assumir duas modalidades: de arrastar para terra ou de arrastar para bordo. Na primeira, o barco que transporta a rede sai de um local específico na praia, onde fica fixo um dos cabos da rede e, num movimento circular, deixa-a ao largo, trazendo então para terra o outro cabo. Na segunda, as redes são aladas para dentro dos barcos que as levavam para o mar.

Apesar de todo o trabalho envolvido, o sistema de pesca é simples. A Xávega possui um saco de rede, cuja boca se prolonga para um e outro lado, ao longo de extensas mangas ou alares de rede, diminuindo a sua altura para as extremidades cujo comprimento é, em média, de cerca de seis vezes o comprimento total do saco. Os cabos de alagem são amarrados no extremo destas mangas. Uma vez largada, a rede assenta no fundo, mantendo a sua verticalidade mediante bóias e pesos de chumbo, conservando-se assim aberta a boca do saco.

Este tipo de pesca conserva ainda hoje uma particularidade que tem a sua origem num costume antigo, assente no facto de ser aceite pela companha de pesca a ajuda de quaisquer pessoas que desejem participar, tendo estas também um quinhão da pescaria. Maquetas representativas desta arte de pesca, que caracterizam a essência da vida comunitária em Sesimbra, podem ser observadas no Núcleo Museológico do Mar do Museu Municipal.
Texto Original retirado da Página ca Camara Municipal de Sesimbra: http://www.cm-sesimbra.pt


Saludos a los vecinos portugueses.

Una de perceberos

Enredando por youtube me encontré una serie de vídeos sobre perceberos, que me parecen bastante interesantes. Sé que hay muchos más, pero dejo unos cuantos de perceberos asturianos y gallegos por si alguien quiere verlos. Siempre me llamó la atención su trabajo y verlos en plena faena. No es la primera vez que dejo la vara aparada un rato mientras les veo a lo lejos esquivar los golpes de mar con esa agilidad que solo ellos tienen.
Desde aquí les envío un saludo a todos ellos y les deseo toda la suerte del mundo con un trabajo tan arriesgado como el que desempeñan.

Una de congrios

El resultado de una de las últimas veces que fuimos al congrio hará ya algo más de un mes. Creo que la cosa no estuvo mal y estuvimos entretenidos toda la noche con picadas continuas. Salió alguno más que se fue por donde vino por ser pequeños. Aunque den la talla, muchas veces no interesan los congrios de determinado tamaño porque apenas tienen carne que aprovechar. Que sigan creciendo, a ver si así nos pueden dar futuras alegrías.

A veces merece la pena pasar una noche pasando frío porque la pelea que dan estos bichos suele ser muy entretenida, aunque sea como espectador mientras sea el compañero el que disfruta del momento. Además, pasar un rato en buena compañía no tiene precio. Aprovecho estas líneas para mandar un saludo tanto a Gonza como a Quico, con quienes estuve esa noche y quienes se encargaron de pescar los dos más grandes que salen en la foto (9,5 kg y 21,5 kg) aunque la foto pueda engañar.

Habitualmente empleamos como cebo sardina, xarda o chicharro, aunque hay otras opciones para tentar a esta especie, como por ejemplo el chipirón o la boga.

En estos casos, se hace casi obligatorio el uso de bajos acerados o de sedal de palangre para que no nos den un disgusto y nos desarmen. Hay que ir bien preparado y llevar una caña y carrete potentes y sobre todo estar atento a las picadas, clavar con decisión y no conceder apenas ni un centímetro de línea en los instantes iniciales de la pelea, para evitar que el congrio busque cueva y tengamos que despedirnos de él.

Creo que puede ser una buena alternativa a la “ausencia” de otras especies en la época invernal, aunque pueden ser pescados en cualquier época del año.

Tirando de archivo...

... porque no queda otra.
Subo unas fotos que tenía guardadas en el disco duro y que estaba repasando hace un rato.
Estar con una mala conexión, demasiado lejos de casa y en un sitio sin mar en muchos kilómetros a la redonda hacen que sea imposible actualizar con fotos actuales o de pescado fresco. La situación obliga y es lo que hay. Y que duro se hace el no poder disfrutar de la mar.
Saludos a todos y aprovechad todo lo que podáis para disfrutar de la mar y todo lo relacionado con ella.